Arrastra el selector para explorar la escala de color SRM, EBC y grados Lovibond en la copa en tiempo real.
Cerveza decididamente lupulada, amarga y refrescante.
Introduce la gravedad inicial (OG) y la gravedad final (FG) de tu lote para calcular el alcohol por volumen real y verificar si encaja en el estilo seleccionado.
Conoce los parámetros vitales de elaboración, la equivalencia entre escalas cromáticas SRM y EBC, el cálculo de atenuación aparente y las claves sensoriales de las familias cerveceras más prestigiosas del mundo.
| Estilo y código BJCP | Densidad inicial (OG) | Densidad final (FG) | Amargor (IBUs) | Color (SRM) | Alcohol (% ABV) |
|---|---|---|---|---|---|
| German Pils (5D) | 1.044 - 1.050 | 1.008 - 1.013 | 22 - 40 | 2 - 4 | 4.4 - 5.2 % |
| American IPA (21A) | 1.056 - 1.070 | 1.008 - 1.014 | 40 - 70 | 6 - 14 | 5.5 - 7.5 % |
| Hazy IPA / NEIPA (21B) | 1.060 - 1.085 | 1.010 - 1.015 | 25 - 60 | 3 - 7 | 6.0 - 9.0 % |
| Irish Stout (15B) | 1.036 - 1.044 | 1.007 - 1.011 | 25 - 45 | 25 - 40 | 4.0 - 4.5 % |
| Belgian Tripel (26C) | 1.075 - 1.085 | 1.008 - 1.014 | 20 - 40 | 4.5 - 7 | 7.5 - 9.5 % |
| Weissbier (10A) | 1.044 - 1.052 | 1.010 - 1.014 | 8 - 15 | 2 - 6 | 4.3 - 5.6 % |
Filtra por familia o busca por nombre comercial para consultar la historia, perfil aromático y especificaciones técnicas oficiales del estilo.
Analiza los intervalos normativos de gravedad original (OG), gravedad final (FG), unidades de amargor (IBU) y alcohol volumétrico (ABV).
Mueve el control de escala SRM (1 a 40) para visualizar en la copa SVG la tonalidad cromática real, opacidad y reflejos de luz característicos.
Introduce las gravedades de tu densímetro para verificar si tu lote cumple los rangos del estilo y estimar las calorías reales por botellín.
El BJCP es una organización internacional sin ánimo de lucro fundada en 1985 que estandariza las directrices mundiales de cata, juzgado y categorización cervecera. La revisión vigente y canónica es la guía BJCP 2021, que clasifica más de 120 estilos en categorías históricas, tradicionales e innovadoras.
La escala norteamericana SRM (Standard Reference Method) y la europea EBC (European Brewery Convention) miden la absorbancia espectrofotométrica a una longitud de onda de 430 nanómetros en una cubeta de 1 cm. La fórmula de conversión estándar aceptada por los cerveceros es EBC ≈ SRM × 1,97 (o inversamente SRM ≈ EBC × 0,508).
El alcohol en volumen se calcula restando la densidad final (FG) a la inicial (OG) y multiplicando por el factor de conversión estequiométrico 131,25: ABV (%) = (OG - FG) × 131,25. La atenuación aparente expresa el porcentaje de azúcares del mosto consumidos por la levadura: AA (%) = ((OG - FG) / (OG - 1)) × 100.
La American IPA tradicional (21A) destaca por su claridad brillante, final seco y un amargor marcado y resinoso (40-70 IBUs). En contraste, la Hazy o New England IPA (21B) busca una turbidez sedosa mediante adiciones masivas de avena y trigo, un amargor percibido mucho más suave (25-60 IBUs) y un perfil aromático centrado en frutas tropicales maduras gracias al lupulado tardío en dry hopping durante la fermentación activa.
No. Todas las comparaciones contra la base de datos BJCP 2021, la renderización visual del color en la copa y las fórmulas de fermentación se calculan estrictamente de manera local en el motor JavaScript de tu navegador sin transmitir datos a servidores externos.
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