Espectro interactivo de color cervecero
Arrastra el selector para explorar la escala de color SRM, EBC y grados Lovibond en la copa en tiempo real.
American IPA
IPAs y lupuladasCerveza decididamente lupulada, amarga y refrescante.
Calculadora de alcohol y atenuación homebrewer
Introduce la gravedad inicial (OG) y la gravedad final (FG) de tu lote para calcular el alcohol por volumen real y verificar si encaja en el estilo seleccionado.
Guía técnica de estilos cerveceros BJCP, escalas de color y formulación
Conoce los parámetros vitales de elaboración, la equivalencia entre escalas cromáticas SRM y EBC, el cálculo de atenuación aparente y las claves sensoriales de las familias cerveceras más prestigiosas del mundo.
| Estilo y código BJCP | Densidad inicial (OG) | Densidad final (FG) | Amargor (IBUs) | Color (SRM) | Alcohol (% ABV) |
|---|---|---|---|---|---|
| German Pils (5D) | 1.044 - 1.050 | 1.008 - 1.013 | 22 - 40 | 2 - 4 | 4.4 - 5.2 % |
| American IPA (21A) | 1.056 - 1.070 | 1.008 - 1.014 | 40 - 70 | 6 - 14 | 5.5 - 7.5 % |
| Hazy IPA / NEIPA (21B) | 1.060 - 1.085 | 1.010 - 1.015 | 25 - 60 | 3 - 7 | 6.0 - 9.0 % |
| Irish Stout (15B) | 1.036 - 1.044 | 1.007 - 1.011 | 25 - 45 | 25 - 40 | 4.0 - 4.5 % |
| Belgian Tripel (26C) | 1.075 - 1.085 | 1.008 - 1.014 | 20 - 40 | 4.5 - 7 | 7.5 - 9.5 % |
| Weissbier (10A) | 1.044 - 1.052 | 1.010 - 1.014 | 8 - 15 | 2 - 6 | 4.3 - 5.6 % |
Explorar el catálogo BJCP
Filtra por familia o busca por nombre comercial para consultar la historia, perfil aromático y especificaciones técnicas oficiales del estilo.
Comprobar rangos reglamentarios
Analiza los intervalos normativos de gravedad original (OG), gravedad final (FG), unidades de amargor (IBU) y alcohol volumétrico (ABV).
Simular color en copa interactiva
Mueve el control de escala SRM (1 a 40) para visualizar en la copa SVG la tonalidad cromática real, opacidad y reflejos de luz característicos.
Calcular lote y atenuación
Introduce las gravedades de tu densímetro para verificar si tu lote cumple los rangos del estilo y estimar las calorías reales por botellín.
¿Qué es el Beer Judge Certification Program (BJCP) y cuál es su vigencia?
El BJCP es una organización internacional sin ánimo de lucro fundada en 1985 que estandariza las directrices mundiales de cata, juzgado y categorización cervecera. La revisión vigente y canónica es la guía BJCP 2021, que clasifica más de 120 estilos en categorías históricas, tradicionales e innovadoras.
¿Cómo se realiza la conversión entre las escalas de color SRM y EBC?
La escala norteamericana SRM (Standard Reference Method) y la europea EBC (European Brewery Convention) miden la absorbancia espectrofotométrica a una longitud de onda de 430 nanómetros en una cubeta de 1 cm. La fórmula de conversión estándar aceptada por los cerveceros es EBC ≈ SRM × 1,97 (o inversamente SRM ≈ EBC × 0,508).
¿Cómo se calcula el grado alcohólico volumétrico (ABV) y la atenuación aparente?
El alcohol en volumen se calcula restando la densidad final (FG) a la inicial (OG) y multiplicando por el factor de conversión estequiométrico 131,25: ABV (%) = (OG - FG) × 131,25. La atenuación aparente expresa el porcentaje de azúcares del mosto consumidos por la levadura: AA (%) = ((OG - FG) / (OG - 1)) × 100.
¿Qué diferencia a una American IPA tradicional de una Hazy IPA (NEIPA)?
La American IPA tradicional (21A) destaca por su claridad brillante, final seco y un amargor marcado y resinoso (40-70 IBUs). En contraste, la Hazy o New England IPA (21B) busca una turbidez sedosa mediante adiciones masivas de avena y trigo, un amargor percibido mucho más suave (25-60 IBUs) y un perfil aromático centrado en frutas tropicales maduras gracias al lupulado tardío en dry hopping durante la fermentación activa.
¿Se almacenan o envían mis recetas y mediciones de lote a la nube?
No. Todas las comparaciones contra la base de datos BJCP 2021, la renderización visual del color en la copa y las fórmulas de fermentación se calculan estrictamente de manera local en el motor JavaScript de tu navegador sin transmitir datos a servidores externos.