Salud y bienestar
Guía de alivio del estreñimiento y escala de Bristol
Salud digestiva, criterios de Roma IV, calculadora de fibra y postura a 35° • Salud
Estándar EFSA 2026 / JECFA OMS
Factor de seguridad 100x
Reglamento (CE) 1333/2008
Calculadora de ingesta diaria admisible de edulcorantes
Introduce tu peso corporal y selecciona el compuesto para traducir la Ingesta Diaria Admisible (IDA en mg/kg) establecida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria a raciones cotidianas reales: latas de refresco zero, sobres de mesa y postres edulcorados.
Rango: 10 - 250 kg
kg
Ejemplos rápidos:
Selecciona el edulcorante intensivo
Evaluados por la EFSA
Simulador: ¿cuánto has consumido hoy?
Latas zero (330 ml)
0
Sobres de mesa
0
Yogures edulcorados
0
Consumo seguro
0 % de tu IDA
Te encuentras holgadamente dentro del margen de seguridad toxicológica de la EFSA.
Límite diario de seguridad toxicológica
Aspartamo (E 951)
2.800
mg / día
Para tu peso de 70 kg, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la OMS fijan la Ingesta Diaria Admisible en 40 mg/kg al día.
Equivalencias cotidianas antes de superar la IDA
Latas de refresco zero
Formato estándar de 330 ml
16,4
latas / día
Dosis media estimada por lata comercial en España
Sobres de edulcorante
Sobre individual de cafetería (0,8 g)
80
sobres / día
Cada sobre endulza igual que 1-2 cucharaditas de azúcar
Raciones de yogur 0%
Tarrina individual de 125 g
56
tarrinas / día
Postres lácteos y yogures desnatados edulcorados
Litros de bebida zero
Volumen total líquido equivalente
5,4
litros / día
Por encima de la capacidad de hidratación fisiológica diaria
Comprimidos de café
Pastilla dispensadora de mesa
155
pastillas / día
Dispensadores de pastillas para café e infusiones
Dulzor en azúcar
Sacarosa equivalente
0,6
kg de azúcar
Cantidad de azúcar común para lograr el mismo dulzor
Evaluación toxicológica EFSA (2026): Aspartamo
Dipéptido formado por ácido aspártico y fenilalanina. Es uno de los edulcorantes más estudiados del mundo.
Se hidroliza en el tracto gastrointestinal en ácido aspártico, fenilalanina y una mínima fracción de metanol, metabolizados igual que en alimentos cotidianos como fruta, verdura o carne.
Comparativa de seguridad de todos los edulcorantes autorizados
Valores calculados en tiempo real para tu peso corporal. Los límites reflejan el estándar oficial vigente de la EFSA y el comité JECFA (FAO/OMS).
| Edulcorante (Código UE) | IDA oficial | Tu límite diario (mg) | Equivalente en latas 330 ml | Sobres de mesa | Yogures 125 g |
|---|
Preguntas frecuentes sobre edulcorantes y seguridad alimentaria
¿Qué es la Ingesta Diaria Admisible (IDA) y cómo se calcula?
La Ingesta Diaria Admisible (IDA) es la cantidad de un aditivo alimentario, expresada en miligramos por kilogramo de peso corporal al día (mg/kg pc/día), que una persona puede consumir diariamente a lo largo de toda su vida sin que represente un riesgo apreciable para su salud. Para establecerla, los paneles científicos de la EFSA identifican primero la dosis más alta que no produce ningún efecto toxicológico adverso en animales (denominada NOAEL) y dividen esa cifra por un factor de seguridad estándar de 100 (un factor de 10 por variabilidad entre especies y otro de 10 por variabilidad humana individual). Por tanto, alcanzar la IDA no significa intoxicarse, sino situarse aún 100 veces por debajo del umbral de efectos biológicos.
¿Es malo tomar refrescos zero todos los días?
Desde el punto de vista toxicológico de los edulcorantes, el consumo habitual de 1 a 3 latas de refresco zero al día en un adulto sano supone apenas entre un 5 % y un 15 % de la IDA permitida por la EFSA, encontrándose en un rango de total seguridad química. No obstante, los nutricionistas recomiendan priorizar el agua como bebida principal debido a que los refrescos contienen ácidos (fosfórico, cítrico) que pueden deteriorar el esmalte dental y perpetuar el umbral sensorial de preferencia por el sabor muy dulce.
¿Por qué la EFSA subió la IDA de la sacarina y el acesulfamo K?
En noviembre de 2024, la EFSA elevó la IDA de la sacarina de 5 a 9 mg/kg tras concluir que los antiguos estudios de los años 70 que asociaban la sacarina con cáncer de vejiga en ratas macho se debían a un mecanismo de precipitación de cristales en la orina exclusivo de los roedores que no se reproduce en humanos. De igual modo, en 2025 la EFSA incrementó la IDA del acesulfamo K de 9 a 15 mg/kg basándose en nuevos estudios exhaustivos de toxicidad genética y carcinogenicidad que demostraron su absoluta seguridad biológica.
¿Los niños y las mujeres embarazadas pueden tomar edulcorantes?
La IDA está diseñada para aplicarse a la población general durante todas las etapas de la vida, incluyendo el embarazo y la infancia. Sin embargo, debido a que los niños tienen un peso corporal sustancialmente menor (por ejemplo, 20 o 30 kg), el límite absoluto de miligramos se alcanza con un menor número de raciones (unas 6-7 latas de refresco zero para un niño de 30 kg frente a 16 latas para un adulto de 70 kg). Por motivos de educación nutricional, se aconseja evitar el abuso de bebidas intensamente endulzadas en la infancia.
