¿Qué es la autofagia y cuándo empieza durante el ayuno?

La autofagia es un mecanismo de reciclaje celular mediante el cual la célula descompone proteínas dañadas y orgánulos envejecidos. En seres humanos suele activarse de forma medible a partir de las 16-18 horas de ayuno continuado, alcanzando su pico entre las 24 y las 48 horas.

¿El café o el té rompen el ayuno intermitente?

El café solo y los tés sin azúcar ni leche contienen prácticamente 0 calorías y no generan respuesta insulínica significativa, por lo que son perfectamente válidos durante la ventana de ayuno.

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Temporizador de ayuno intermitente y cronología celular

Fisiología celular en tiempo real

Temporizador de ayuno y cronología biológica

Controla la duración de tu ayuno con precisión y observa qué procesos metabólicos se desencadenan en tu organismo en cada hora: disminución de insulina, quema de glucógeno hepático, lipólisis, autofagia celular y cetosis profunda.

Protocolo de ayuno

Transcurrido 00:00:00

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Fase fisiológica actual En espera

Pulsa en Iniciar ayuno

Comienza tu ventana de ayuno para activar la cronología biológica y el seguimiento celular.

Cronología celular del ayuno

Guía de bebidas durante el ayuno

Preguntas frecuentes sobre el ayuno intermitente

¿Cuál es el protocolo más recomendable para principiantes?

El protocolo 12:12 o el 14:10 es el más asequible para comenzar, ya que la mayor parte de las horas de ayuno transcurren durante el sueño nocturno. Una vez adaptado, el protocolo 16:8 es el estándar con mayor evidencia en comodidad y resultados.

¿Rompen los edulcorantes artificiales el ayuno?

Desde el punto de vista calórico estricto, edulcorantes como la sucralosa, stevia pura o eritritol no aportan calorías y no interrumpen la cetosis. Sin embargo, en personas sensibles pueden provocar una respuesta cefálica de insulina o despertar apetito, por lo que se aconseja moderación.

¿Quién no debe realizar ayuno intermitente?

El ayuno intermitente no está indicado para personas con historial de trastornos de la conducta alimentaria (TCA), mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, menores de edad en desarrollo ni personas con diabetes tipo 1 sin supervisión médica especializada.